Tím pádem může produkovat jak suché, tak vlhké teplo nebo jejich kombinaci, a to při různých teplotách. Je tedy vhodný pro mnoho způsobů tepelné úpravy jídel, včetně pečení, smažení, grilování, vaření v . Znalci problematiky označují vynález konvektomatu a jeho zavedení do profesionální gastronomie jako začátek nové éry. Na každém kroku narazíte na chválu a superlativa, ale opravdu poučných článků příliš nenajdete.
Konvektomaty pracují se třemi základními varnými režimy.
V čem je tedy přesně konvektomat lepší, než tradiční dosud používané spotřebiče? Kuchyňské zařízení, které kombinuje vlastnosti horkovzdušné a parní trouby, může tedy při různých teplotách produkovat jak suché, tak vlhké teplo nebo jejich kombinaci. Mezi velké výhody konvektomatu patří rychlost a šetrnější úpravy pokrmů.
Gastronomie je v poslední době žhavým tématem. Více se zajímáme o to, co jíme , jak moc je to kvalitní, a jaké jsou možnosti v úpravě potravin. Pokud i vy patříte mezi ty, kdo propadli hrncům a vařečkám, pak vaší pozornosti rozhodně neunikl konvektomat – multifunkční kuchyňské zařízení pro přípravu těch . Zavedení tohoto zařízení do profesionálního gastronomického provozu byla doslova revoluce. V Evropě existuje celá řada výrobců, kteří vyrábějí kvalitní konvektomaty, a několik výrobců, kteří .
Vyberme vhodný konvektomat. Revolúcia nazývaná konvektomat. Ide o teplovzdušnú rúru s elektronickým riadením a vyvíjačom pary. Vďaka revolučnej technike dokáže konvektomat nahradiť niekoľko strojov zároveň a to pri minimálnej priestorovej náročnosti v kuchyni. Díky přípravě v páře navíc ušetříte velké množství vody.
Z ekonomického hľadiska je lepší plynový, nakoľko je plyn lacnejší. Využívam všetky funkcie ktoré konvektomat má, napríklad para, pečenie, parapečenie, vpichová ihla, ohrievanie, regenerovanie a nakoniec aj samočistenie, čo je tiež . Každý druhý prodaný konvektomat na světě je Rational. Jestliže chcete mít pohodlnější práci využijte všechny možnosti, které má konvektomat Rational SCC whitefficiency. Za let, co prodáváme, opravujeme a školíme obsluhu, se opakovaně setkáváme s otázkami co všechno konvektomaty umí.
Parní konvektomaty jsou moderními, víceúčelovými zařízeními pro velké kuchyně, které v sobě spojují několik tradičních přístrojů jako jsou horkovzdušné trouby, pece, varné kotle, pařáky, fritézy, hrnce a pánve. Nejjednodušší ovládání na trhu Vám šetří čas a umožní rychle a jednoduše nastavit, co potřebujete. Jako plnohodnotná parní trouba nabízí všechny výhody, které byly popsány v kapitole o parních troubách. Navíc je vybaven řadou různých funkcí pečicí trouby.
Přístroj je k dodání v různých velikostech ohřevného prostoru a nabízí funkci horký vzduch plus nebo i další provozní režimy . Každý konvektomat je riadený mikropočítačom, čo umožňuje presnú reguláciu a rovnomernosť procesu prípravy pokrmov v čom. To znamená , že aj pri zmene personálu zostáva postup prípravy jedla zaručene rovnaký.
Pečenie s využitím konvektomato. Horúci vzduch je určený na pečenie všetkých druhov . Pokud se používají další zaříze- ní jako šokéry a udržovací skříně, mohou být kompatibilní s konvektomatem, to znamená jedním vozíkem lze zavést na- plněné gastronádoby do konvektomatu, stejným vozíkem může personál po tepel. Zajímá vás, co dokáže nový konvektomat Rational Self Cooking.