Jako superpotravinu s výraznými účinky na zdraví označují odborníci na výživu ghí. Přečištěné či přepuštěné máslo voní jako máslo, chutná jako máslo, na rozdíl od másla ale obsahuje jiné vlastnosti. Nepřepaluje se, neobsahuje žádnou mléčnou bílkovinu, nemusí se chladit a vydrží až rok,“ sděluje . Ghí neboli přepuštěné máslo – jak ho připravit a proč je zdravé ? Pokud patříte mezi návštěvníky farmářských trhů nebo alespoň sem tam zavítáte do čím dál více se rozšiřujících obchůdků s farmářskými potravinami, určitě vám neuniklo. Je ghí zdravější než běžné máslo ?
Přestože ghí je samozřejmě vyrobeno z másla , samo o sobě je čistým máselným tukem vařeným déle. Nikdo netvrdí, že máslo je pro naše tělo špatné, ale o ghí můžeme prohlásit, že je dokonce zdravé a pro nás prospěšné. Oproti klasickému máslu je přepuštěné máslo kvalitnější, neobsahuje vodu, nežlukne a má i hojivé účinky. Přepuštěné máslo Ghee neobsahuje žádnou sůl, ani laktózu.
Máslo ghee je blahodárné na tělo, po každé stránce. Použití, recept, co obsahuje a účinky na organismus. Ghí, což je v podstatě přepuštěné máslo , má ve východních kulturách své místo už staletí.
Ajurvédská medicína považuje Ghí za nejlepší pr.
Tvrzení, že máslo do zdravého jídelníčku nepatří, již dávno neplatí. Dnes už moc dobře víme, že pokud si tuky dopřáváme s mírou, můžeme si je dovolit, a to i při hubnutí. Zvláště pak, pokud zvolíme máslo v přepuštěné formě, které nazýváme ghí. Už naši předci zjistili, že má na lidské tělo blahodárné účinky . Většina z nás každé ráno vstane, rozpeče si v troubě housku, případně namaže máslem krajíček, pevně doufám, kvalitnějšího kváskového chleba. Máslo, které, je-li tedy získáváno z mléka volně se pasoucích, organicky chovaných krav, platí za zdravou potravinu.
Máslo vložte do hrnce a při středním plameni nechte rozpustit. Přiveďte k varu, a když začne bublat, stáhněte oheň na minimum tak, aby lehce probublávalo. Začne se tvořit pěna a na dně hrnce sraženina bílkoviny.
Ghí možná už dávno znáte a používáte, ale pod jiným názvem. U nás se totiž tradičně používá tzv. Ghí je zajímavé tím, že ho lze uchovávat při pokojové teplotě a při takovém uchovávání má údajně větší léčebné účinky.
Až později jsem zjistila, že se takto máslo připravovalo už velmi dávno. V první řadě, protože nebyly chladničky, museli nějak to máslo upravit, aby déle vydrželo a zároveň se dalo na něm i smažit aniž by se připalovalo. Podle chytrých knih o Ájurvéda se jmenuje ghí, a je prý elixírem . V poslední době se stále častěji ke zdravé přípravě pokrmů využívá znovuobjevené fenomenální přepuštěné máslo.
Ghí české – přepuštěné máslo ghí je přepuštěné máslo , ale ačkoliv se z másla připravuje, má úplně jiné vlastnosti než obyčejné máslo.
Uplatní se zejména v teplé kuchyni(vaření, pečení, dušení, smažení), ve studené kuchyni, na mazání nebo stačí každý den lžičku pro zdraví. Jde totiž o přepuštěné máslo , které dobře znaly už naše prababičky. Je mnohem trvanlivější než běžné máslo, vydrží až několik. Ghí – přepuštěné máslo je zdrojem zdraví , dobré fyzické i duševní kondice. Podporuje trávení, lepší vstřebávání živin, prodlužuje život, je vhodné i pro alergiky na laktózu.
Na rozdíl od másla nežlukne, nepřepaluje se. Voní a chutná jako máslo. Název ghí pochází z indické medicíny, která považuje přepuštěné máslo za elixír zdraví pro posílení organismu, podporu mozkové činnosti a prodloužení života.
Dvě lžičky ghí denně a trávení, pleť i mysl bude ve skvělé kondici, v ájurvédě je ghí lék, úspěšně používaný od pradávna do současnosti. Ghí si získalo oblibu nejen pro svou lahodnou oříškovou chuť, ale také díky vlastnostem, které z něj dělají zdravější verzi másla. Tím, že se z másla, jak jej . Ghí, ghee nebo ghíčko je sanskrtský výraz pro přepuštěné máslo. S ghí se můžeme setkat v souvislosti s ajurvédou, což je tisíc let stará indická medicína.
Ta považuje ghí pro své účinky na zdraví za elixír života. Ghí je sanskrtský název, v ajurvédě – nejstarším medicínském systému světa pocházejícím z Indie, je totiž přepuštěné máslo takovým .