Přepuštěné máslo ghi

Rettigové (jako přepouštěné máslo),. Tepelným procesem, kdy se z másla vytváří ghí , se stává bezvodým, čistí se, zbavuje se bílkovin, čímž se umožní jeho vysoká trvanlivost, nežlukne, nekazí se. Vyrábíme přepuštěné máslo Ghí podle staré ajurvédské receptury z kvalitního českého másla. Dopřejte si třeba i bio kvalitu, bylinné Ghí nebo Ghítelu.

Přepuštěné máslo vám v uzavřené nádobě vydrží několik měsíců. To ale není ani zdaleka jeho jediná výhoda.

Rapidně se zvýší jeho bod zakouření, tedy teplota, při které se tuk začíná přepalovat, a to z původních 150–1°C na 200–2°C. Na ghí tedy můžete směle smažit, například nedělní řízky smažené na . Ghí , aneb přepuštěné máslo. Jako superpotravinu s výraznými účinky na zdraví označují odborníci na výživu ghí.

Přečištěné či přepuštěné máslo voní jako máslo, chutná jako máslo, na rozdíl od másla ale obsahuje jiné vlastnosti. Nepřepaluje se, neobsahuje žádnou mléčnou bílkovinu, nemusí se chladit a vydrží až rok,“ sděluje . Když jsem ho dělala poprvé, rovnou jsem ho spálila. Tendence urychlovat procesy se vyjevila jako velmi destruktivní způsob tvorby přepuštěného másla.

Příště jsem značně přibrzdila, nespěchala na něj, dala mu čas se rozkoukat a rozehřát, trochu se s ním . Tradiční přepuštěné (přečištěné) máslo a ghí jsou si velmi podobné (a většinou mohou být dokonce i zaměněny). Ale je mezi nimi jeden zásadní rozdíl: Na rozdíl od másla , které se vaří jen do okamžiku, kdy se začne voda odpařovat a oddělí se mléčná sušina (a klesne na dno), ghí se vaří do té doby, než . Pokud rozpouštíte více kostek másla, tak adekvátně tomu prodlužte dobu přepuštění. Sami uvidíte, že i samotná pěna se mění s ubíhajícím časem vaření, svou konzistenci změní až do jemně nadýchané pěny jako obláčky. A jak poznáte, že vaše přepuštěné máslo ghí je hotovo?

Přestane se tvořit pěna ze . Obsahuje vitamíny A,E,K. Vhodné ke smažení, pečení a dušení. Má jemně nasládlou oříškovou vůni a chuť. Hodí se na pečení a smažení. Má vyšší bod přepalování ( 200–2°C).

Tvrzení, že máslo do zdravého jídelníčku nepatří, již dávno neplatí. Zvláště pak, pokud zvolíme máslo v přepuštěné formě, které nazýváme ghí. Už naši předci zjistili, že má na lidské tělo blahodárné účinky . Ghí české – přepuštěné máslo ghí je přepuštěné máslo, ale ačkoliv se z másla připravuje, má úplně jiné vlastnosti než obyčejné máslo.

Ajurvédská medicína považuje Ghí za nejlepší pr.

Ghí – Většina z nás každé ráno vstane, rozpeče si v troubě housku, případně namaže máslem krajíček, pevně doufám, kvalitnějšího kváskového chleba. Máslo, které, je-li tedy získáváno z mléka volně se pasoucích, organicky chovaných krav, platí za zdravou potravinu. Za celé roky jsem se nezmínila o poměrně známém produktu, který je hojně využíván v indické kuchyni. Je lékem pro vnitřní i vnější části těla a je velká škoda, že o něm doposude lidé neví.

Dovolila jsem si použít text z webu RadhaRaman. Nejen v Indii se používá ghí (ghee). Jde totiž o přepuštěné máslo , které dobře znaly už naše prababičky. Je mnohem trvanlivější než běžné máslo, vydrží až několik měsíců a snese vysokou teplotu. Je to proces, při kterém se máslo lehce zahřeje a odděluje se voda, tuk a mléčné bílkoviny.

Voda se postupně odpaří a mléčné bílkoviny se sbírají z povrchu rozpuštěného másla. Po čase vznikne čistý máselný tuk – přepuštěné máslo , šmolc, ghí , ghee. Toto máslo už není potřeba skladovat v lednici, stačí pokojová teplota.

Vyrábí se z klasického másla a ničeho jiného. Dnes uvařeno – zítra odesláno“. Ghí je známé jako ájurvédská potravina.

Je to indické přepuštěné máslo , kterému se někdy říká přečištěné.

Rubriky

Stropní trámy
Podlahové topení

Kontakt Detalji

Zastreseni Zorana DOO

Kragujevac Zorana Đinđića br.10

034/310-335
info@zastreseni.ru

Recent Posts

Archives