Lyofilizace princip

Výhoda spočívá v tom, že při této metodě nedochází k přímému přechodu vody z kapalného do plynného skupenství, což je v mnohých případech příčina poškození sušeného materiálu. Lyofilizace je využívána také pro materiál, který nesnese vyšší . Jde vlastně o stejný princip , jako když na stůl položíte sklenici s vychlazenou vodou – okamžitě se orosí, protože na sebe stahuje vlhkost z okolního vzduchu. Když se potraviny suší dostatečně dlouhou dobu, obsah vody je snížen na pouhé jednotky procent. Tehdy nastává ještě druhá fáze – sekundární .

Podíváme se tedy na samotný princip , popíšeme několik ukázkových příkladů a zodpovíme nejčastější otázky. Může fungovat pouze s externím kondenzorem a funguje na principu měření průtoku částic vody z produktu do kondenzoru. Využívá se především pro materiál, který nesnese vyšší teploty , jako jsou například buňky nebo bakterie. Uplatnění nalezne i při sušení potravin a ve farmaceutickém průmyslu. Zmrazený vzorek se suší při vysokém vakuu (Pa – sublimace vody) za nízké teploty –až –°C a zaleje se přímo do parafínu.

Princip lyofilizace je založen na odstranění vody. PRINCIP : ( lyofilizace , sušení mrazem) pokrm se nejdříve prudce zmrazí až na – 80°C, tím vzniknou v potravině drobné krystalky ledu, které zabrání narušení struktury potraviny. Myslim si ze prirodni cestou bez chemie doma se da udelat lepsi sladkost pro deti nez kupovat ruzne bonbony apod.

Polovodičový regulační řídicí systém je určen pro regulaci procesu lyofilizace u. Vysoušení látek a jejich roztoků ve zmrazeném stavu. Voda jako rozpouštědlo se odstraní sublimací ve vakuu. Význam má tato metoda u léčiv málo stabilních ve vodném roztoku. Praktickým využitím vakuové sublimace je lyofilizace , neboli mrazové sušení.

Při něm se odstraňuje z termolabilního materiálu voda za podmínek, kdy dochází k . Peltierova článku a jeho ovládá- ní je plně integrováno do ovládacího panelu sušárny. V případě dokumentů ze záplav je nutné s tímto rizikem počítat vždy. Kombinovaná technologie sušení a sterilizace . K ovlivnění velikosti a . Pak je vystavena silnému podtlaku a dosušuje se odpařováním.

VÝHODY: Pokrm má původní tvar i chuť. Uchová se více vitamínů a minerálů než při . Historie tkáňových bank, dárcovství tkání- etické a právní otázky, pojem tkáňového zařízení. Odběry tkání od žijících a zemřelých dárců, příprava buněčných a tkáňových štěpů.

Principy konzervačních meto hypotermní konzervace, hluboké zmrazování, kryokonzervace, teorie kryoprotekce, lyofilizace.

Rubriky




Stropní trámy
Podlahové topení

Kontakt Detalji

Zastreseni Zorana DOO

Kragujevac Zorana Đinđića br.10

034/310-335
info@zastreseni.ru

Recent Posts

Archives